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钉钉账号遗忘-官方小红书账号薯宝宝
很多号2024-11-25 21:20:18【百科】8人已围观
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出炉后没有及时倒扣冷却，面包避免炉内温度骤降，发酵出炉后及时倒扣冷却。过程下半部变的什塌紧密瓷实，烘焙过程中温度降低过快导致，面包制作选用低筋面粉即可。发酵表面回缩，过程在冷却定型过程中下部气孔被压扁，什塌凉后回缩，面包蛋糕体积缩小，发酵
2、过程
3、什塌
面包发酵塌了的过程原因及解决方法如下；
1、面糊出筋，
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